Après avoir obtenu son bac C avec mention, Éric Hübsch entre aux Beaux-Arts d’Angoulême et, en 1992, il reçoit le diplôme de la section Bandes Dessinées.
Éric quitte Angoulême pour l’Hérault et Pézenas puis l’ombre du clocher ajouré de Montagnac. Il dessine alors des logos, illustre des affiches, travaille pour des mairies, des associations, des commerçants (en particulier à Pézenas), activité qu’il poursuit toujours aujourd’hui.
Après un passage sous les drapeaux, il réalise en 1994 des murs peints pour la piscine de Pézenas et pour le mur d’escalade du gymnase.
L’année suivante, il entreprend le projet de l’album qui a vu le jour en juillet 1998 : Le Réveil de Merlin, premier tome de la série Le Chant d’Excalibur, sur un scénario de Scotch Arleston.
Avant Le Chant d’Excalibur (6 tomes), Éric Hübsch a participé à des ouvrages collectifs : La Bête du Gévaudan et Les Cahiers de l’Exotisme en 1991, Au fil du Nil en 1992 et les Filles du Soleil en 1998.
Il participe à la collection Marcel Pagnol des éditions Grand Angle avec les titres Topaze (2016), Cigalon (2018) et La partie de boules (2019).
Éric Hübsch a participé au festival de la BD d’Ajaccio en 2014 et 2017.
Quelques-uns de ses albums.
Quelques dédicaces réalisées à Ajaccio.
